每個人都曉得大多數商用酒店廚房設備是由不銹鋼制成的，在運用過程廚房設備清洗中需求留意一些事項。下面本小編將細致的引見這幾點。

        1.請勿運用不銹鋼鍋煮中藥，由于中藥含有多種生物堿，有機酸和其他成分，特別是在加熱條件下，很難防止與它們發作化學反響，這將使藥物無效，以至產生更多毒性。復合物。 

        2.不能空燒。鐵制品和鋁制品相比，不銹鋼炊具的導熱系數較低，傳熱時間較慢?？諝庀鐣兄麓毒咄獗淼你t涂層老化并掉落。  

        3.請勿將醬油，鹽，醋，蔬菜湯等長時間寄存，由于這些食物含有大量的電解質。假如將它們長時間保管，不銹鋼也會像其他金屬一樣與這些電解質發作電化學反響，溶解有毒金屬元素。

        4.堅持廚房設備清洗并經常擦洗，特別是在貯存醋，醬油和其他調味品之后，并使其堅持枯燥。

        5.請勿運用強堿性或強氧化性化學物質，例如小蘇打，漂白粉，次氯酸鈉等停止洗濯。由于這些物質是強電解質，它們還會與不銹鋼發作電化學反響。 

        由于不銹鋼的成分和影響，不銹鋼餐具通常包含鉻和鎳。鉻是一種避免產品生銹的資料，而鎳是一種耐腐蝕資料。假如運用劣質不銹鋼餐具或以不恰當的廚房設備清洗方式運用不銹鋼餐具，可能會招致重金屬危害人體安康。